Woher kommt nun eigentlich der Döner her?

anonymous

2009-02-12 07:30:58 UTC

aus dem 18. Jahrhundert liegen Reiseberichte aus Kleinasien vor, die von saftigem Hammelfleisch auf sich senkrecht drehenden Spießen berichten. Denn das Wort "kebab" ist ein Überbegriff für alles Gebratene. Und "dönmek", wovon Döner kommt, heißt "sich verwandeln" oder ganz einfach "sich drehen". Döner Kebab heißt übersetzt also so viel wie sich drehender Braten.

Und sich drehende Braten gab es offenbar schon in früheren Jahrhunderten in Kleinasien, das in etwa dem Gebiet der heutigen Türkei entsprach. Dort wird er allerdings nicht in faden Weißbroten serviert, sondern kommt mit Reis und einer scharfen Sauce auf den Teller.

anonymous

2009-02-12 07:31:09 UTC

Auch wenn es in Kreuzberg ziemlich türkisch zugehen soll - Döner ist nicht berlinisch!

Döner (Kurzform von Dönerkebab, aus türkisch: döner kebap, „sich drehendes Grillfleisch“ entlehnt) ist eines der bekanntesten Gerichte der türkischen Küche. Er besteht aus in einer Marinade gewürzten großen Fleischscheiben, die schichtweise auf einen speziellen, senkrecht stehenden Drehspieß gesteckt und gegrillt werden, und von denen nach und nach die äußeren, gebräunten Schichten mit einem großen Messer dünn abgeschnitten werden.

Ursprünglich wurde für Döner nur Hammel- oder Lammfleisch verwendet, heute sind – zumindest außerhalb der Türkei – Kalb- oder Rindfleisch, auch Geflügel wie Pute oder Hühnchen üblich.

Serviert wird Döner als Hauptgericht mit Beilagen wie Reis und Salat oder als Imbiss in einem aufgeschnittenen Fladenbrot (Pide), türkisch ekmek arası döner – in einer modernen, Dürüm Döner („gerollter Döner“) genannten Variante auch in ein besonders dünnes Fladenbrot (Yufka) gewickelt.

?

2017-01-03 22:33:30 UTC

Muskelkater bekommt guy meist nach sportlicher Anstrengung, besonders bei Hoher Belastung untrainierter Muskelpartien.Die those der Muskelübersäuerung stimmt allerdings nicht.Zwar bildet der Körper bei jeder sportlichen Aktivität Laktat, doch meistens tritt der unangenehme Muskelkater öfter bei Krafttraining auf, bei dem nicht so viel laktat gebildet wird.Außerdem tritt er meist erst nach einer Stunde oder mehr auf, und Laktat hat nur eine Halbwertzeit von 20min.!!! Muskelkater ensteht durch kleine Risse im Muskelgewebe.Die Enzündungen,die durch die Risse entstehen, führen durch Eindringen von Wasser zum Anschwellen des Muskels. guy sollte auf gar keinen Fall über den Schmerz hinwegtrainieren, denn das würde den Heilprozess nur erschweren bzw. verlängern.Hilfreich sind warme Bäder oder Saunagänge die den Muskel entspannen und durch die Wärme intestine durchbluten.Auch das behandeln der betroffenen Partie mit Alkohol gleich nach dem "game" kann Muskelkater vorbeugen. Muskelkater können sowohl die Blutigen Anfänger als auch die Profis bekommen, hauptsächlich tritt er jedoch bei ungeübten Sportlern auf!!!

anonymous

2009-02-16 04:08:02 UTC

Anfang der 70er Jahre habe ich bei einer 3-monatigen Rundreise

durch die Türkei mit Zelt, in größeren Orten Hotel?), nirgendwo

einen Döner-Kebab gesehen, auch nicht in Istanbul, Izmir oder Ankara. Wo es so etwas wie Imbiss gab,

war das übliche Gericht Shishkebab (entschuldigt, daß ich die

richtige Schreibweise nicht mehr weiß), das in etwa unserem

Schaschlik entsprach, aber mit Lammfleisch und verschiedenen

Zutaten. Erst als in den 80er Jahren die türkische Rivieraküste

für den Tourismus zubetoniert wurde (war vorher traumhaft schön),

mußte ich mehrmals beruflich in die Türkei und dann gabs Döner.

Allerdings habe ich Gyrosgrills in Griechenland schon vorher

gesehen.

anonymous

2009-02-14 13:22:14 UTC

der döner wurde von einem Türken erfunden der einen türkischen imbiß in berlin führte.

ihm gingen die kunden aus, da viele von ihnen nur was für auf die hand wollten.

er überlegte herum, probierte aus und der döner entstand.

er packte das -bislang nur auf dem teller angebotene- kebapfleisch jetzt zusammen mit salat, tomaten und soße in einer brottasche für auf die faust an.

das war der knaller.

das beliebte kebapfleisch mit grünzeug drumrum, im angerösteten Fladenbrot schnell zubereitet zum mitnehmen.

lg koala

Tatjana K

2009-02-12 16:23:33 UTC

der döner wie wir ihn heute kennen aus Berlin

anonymous

2009-02-12 10:35:24 UTC

Hat ich letzens in Geschichte gehabt :)

Also die deutschen brauchten mehr Arbeiter in Deutschland also holten die deutschen Türkische GASTARBEITER aus der Türkei.

Dann nahm ein Türke die IDEE vom Döner mit nach Deutschland.

Hier wurde dann in Berlin zum erstenmal ein Döner gemacht.

Übrigens: Vor 3 Wochen starb der Dönererfinder!!

Und nochmal übrigens:) : In der Türkei ist man sehr sehr selten Döner die essen da Kebab und so.. (bin selber Türke)

milzalfred

2009-02-12 08:30:42 UTC

Gyros kommt aus Griechenland und wird dort klassischerweise aus Schweinenacken hergestellt.

Döner kommt aus der Türkei und wird klassischerweise aus Lamm- oder Rinder-Hackfleisch zubereitet.

Schawarma kommt aus dem arabischen Kulturkreis. Hier werden die Fleischstücke in einer Marinade aus Zitronensaft, Zimt, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kardamom, Kurkuma, Gewürnelken, Paprika, Pfeffer, Pfefferzinze und Knoblauch eingelegt.

Taco al pastor ist ein ursprünglich aus den Phillipinen stammendes, aber in Mexiko übliches Drehspießgericht, gewürzt mit Adobo, einer scharf gewürzten Tomatensoße.

Ursprung war bei allen diesen Gerichten ein ganzes am Spieß zubereitetes - mit Gewürzen oder Gemüsen gefülltes- junges Tier. Während des Grillvorganges wurden Fleischstücke abgeschnitten, wie es heutzutage bei uns in Ochsenbratereien üblich ist.

Nachdem nicht immer ein ganzes Tier zur Verfügung stand, wurden nur noch Tierteile aufgespießt, zum Teil auch nur noch einzelne Fleischbrocken. Daraus entstanden dann die Schaschlicks oder Kebabs.

Heutzutage wird auch Hühner- und Putenfleisch verwendet.

alf-50

2009-02-12 08:15:34 UTC

so genau kann das keiner sagen, da streiten sich die G`´´´´´´´jedenfalls glaube ich das er aus der Türkei kommt. Aber glaubt nicht nur das kein Schweinefleisch mit dabei ist, wer glaubt wird selig.

forevermore

2009-02-12 08:09:13 UTC

Türkeii;'

knutich

2009-02-12 07:46:28 UTC

Döner Kebab wird im 18. Jahrhundert bereits als Hammelfleisch auf waagerechten, sich drehenden Spießen erwähnt.

Der preußische Militärberater Helmuth Karl Bernhard von Moltke bereits vom Genuss eines Kebab-Essens.

Eng verwandt mit dem türkischen Döner Kebab sind das arabische Schawarma aus Rindfleisch und das griechische Gyros aus Schweinefleisch, die ebenfalls an einem senkrecht stehenden Drehspieß gebraten werden. Die genaue Herkunft ist ungeklärt.

In Istanbul gibt es Döner im Fladenbrot seit etwa 1960 zu kaufen. Übliche Ergänzungen in der Türkei sind nur Tomaten und Zwiebeln. Die in Deutschland übliche Variante mit Salat und einer Joghurt- oder Mayonnaisesauce wurde vermutlich Anfang der 1970er Jahre in Berlin-Kreuzberg von türkischen Einwanderern erfunden.

Döner in Deutschland, Österreich und der Schweiz

Zunächst in Berlin, später in ganz Deutschland, wurde Döner zu einem beliebten Imbissgericht.

Seit Mitte der 1990er Jahre ist Döner Kebab auch in Österreich und der Schweiz als Kebab erhältlich.

Die im deutschsprachigen Raum übliche Variante des Döner im Fladenbrot unterscheidet sich von der türkischen vor allem durch die Zugabe von grünem Salat, geschnittenen Tomaten, Gurken und Zwiebelringen, oft auch feingeschnittenem rohem Weiß- und Rotkohl und durch die verwendeten Saucen, die so in der Türkei nicht bekannt sind.

anonymous

2009-02-12 07:41:29 UTC

...vom Schaf, welches geschächtet wird...

Max

2009-02-12 07:34:51 UTC

Er kommt aus der Türkei sowie aus Berlin. Den Döner, so wie wir ihn kennen, der Kommt aus Berlin. Mehr erfährst du hier:

http://cookelani.de/page/d-ner-kebap-geschichte

*max

leaibi_yousif

2009-02-12 08:23:40 UTC

Der original Döner kommt eigentlich aus dem Irak.

Veröffentlicht wurde der aber in der Türkei weil es im Irak viele Schwierigkeiten gab. Jetzt ist der aber eine türkische Spezialität die aus dem Irak kommt. Da es eine türkische Spezialität ist denken die Leute es stamm aus der Türkei aber es kommt vom Irak.

:)