Besonders beliebt ist in Thailand "Jasminreis" oder "Kao Hom Mali". Dieser gehört wie der Basmatireis zur Kategorie "Duftreis". Beim Jasminreis handelt es sich um einen sehr aromatischen Reis, der beim Kochen seinen blumigen Duft entfaltet. Dabei ist dieser leicht klebrig und relativ leicht. Jasminreis passt als Beilage besonders gut zu Fischgerichten.
Die Wasser-Garung ist bei der Zubereitung empfehlenswert, wobei die doppelte Volumenmenge Flüssigkeit hinzugegeben werden sollte. Bei kleineren Mengen (1 Kaffeebecher voll Reis) sollte das Wasser ca. 2 cm über dem Reis stehen. Die Garzeit beträgt ca. 15-20 Minuten. Das Wasser sollte dabei komplett vom Reis aufgenommen sein.
Jasminreis wird seit Generationen von thailändischen Bauern gezüchtet und sichert den Lebensunterhalt von 5 Millionen Bauern.
misteryde
2006-07-05 22:04:21 UTC
Der aus Thailand stammende langkörnige Hom Mali oder Jasminreis zählt zu den Duftreissorten. Schon beim Kochen entfaltet er seinen blumigen Duft. Er ist leicht klebrig und relativ weich, seine Farbe ist weiß. Jasminreis passt gut zu Fischgerichten.
Als Duftreis werden alle Reissorten bezeichnet die entweder schon während oder nach dem Kochen ein aromatischen Duft entfalten. Dazu gehören z.B. Basmati- oder Jasminreis.
Little Moonchild
2006-07-03 16:31:36 UTC
schau doch mal unter
www.leckerbisschen.de
nach,dort bekommst du auch alle anderen Reissorten erklärt :o)
2006-06-30 13:26:46 UTC
Beim Jasminreis handelt es sich um einen sehr aromatischen Reis, der beim Kochen seinen blumigen Duft entfaltet. Dabei ist dieser leicht klebrig und relativ leicht.
ⓘ
Dieser Inhalt wurde ursprünglich auf Y! Answers veröffentlicht, einer Q&A-Website, die 2021 eingestellt wurde.