Wer kann mir ein Originalrezept der Marinade von Souflakispießen geben?
mikros
2006-07-11 11:39:06 UTC
Wer kann mir ein Originalrezept der Marinade von Souflakispießen geben?
Drei antworten:
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2006-07-11 12:47:48 UTC
160 ml Olivenöl
80 ml Zitronensaft
1 EL Weißweinessig
2 zerdrückte Knoblauchzehen
3 TL getrocknete, zerriebene Oreganoblätter
2 getrocknete, zerriebene Lorbeerblätter
etwas Salz
etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Alles verrühren, über die Spieße gießen und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Ein- bis zweimal wenden.
Die vor dem Grillen abgetropfte Marinade auffangen und damit die Spieße während des Grillens immer wieder bestreichen.
Guten Appetit wünsche ich dir! :-)
2006-07-15 08:11:51 UTC
Hallo schöne grüße aus Bremen
bin Koch und habe in Berlin mehrere Jahre bei einen Griechen gearbeitet. Beste Fleisch ist Schweine rücken in große Würfel schneiden ca 4-5 cm und einfach in eine schale geben Rosen-Paprika 3-4 eßl.pro kg Fleisch, Pfeffer und Salz und alles gut verketten dann in ein Gefäß am besten mit Deckel das Fleisch geben und mit Pflanzenoel bedecken am besten 2-3 tage im Kühlschrank stehen lassen. dann das Fleisch auf Bambus spieße geben und beim Braten oder Grillen mit Majoran ein wenig bestreuen .Guten Appetit wünsche ich
karagiannis1978
2006-07-14 07:28:28 UTC
originale souvlakis werden nicht mariniert!!!!
das fleisch was der GRIECHE nimmt schmekt auch so gut,
weil es von jungen schweinen stammt!!ganz ohne mästen etc.
bleibt schön saftig deshalb toll.!
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