Mein Lieblingsgericht in der Vietn. Küche ist "Bun Thit Nuong". Es ist super einfach zuzubereiten, und die Zutaten findet man hier in deutschen Asia Läden auch recht leicht.
Hier ist das Rezept auf Englisch:
http://www.whats4eats.com/recipes/r_pa_bunthit.html
1. Auflage (Fleisch oder Tofu) braten, evtl. mit etwas Gewürzsauce
2. Nudeln kochen (die etwas dickeren Rice Vermicelli sind am besten) und kühl abspülen
3. Die "Vietn. Salatsauce" zubereiten (2TL Fish Sauce, 2TL Zitronen oder Limonensaft, 4-6 TL Wasser, und ca. 3-4 TL Zucker).
4. Kräuter (Thai Basilikum o. Minze) und Salat kleinschneiden
Auf einen Teller:
- Unten den Salat+Kräuter
- Kalte Nudeln drüber
- gebratenes Fleisch/Tofu darauf
- So servieren und am Tisch das "Dressing" drüber giessen.
SUPER LECKER!
Auch toll sind die vietnamesischen Sandwiches (Standard-Baguette, mit div. Pasteten, und Koriander)... mehr dazu vielleicht später. Probier erst mal dieses. : )