@ toni - Nasi und Bahmi Goreng sind indonesische Nationalgerichte....
Chop suey wirst du in China nicht finden, denn das ist die "Restemischung".
Die chinesische Küche unterscheidet sich von der der Chinarestaurant sehr stark. Diese Gerichte hier sind ein Misch-Masch, der speziell für den europäischen Geschmack zubereitet wird.
Schau einmal, sogar die Nummern der Gerichte auf der Speisekarte sind in den meisten Lokalen identisch (um die Kellner und Köche leichter austauschen zu können).
In China gibt es viele verschiedene Küchen, so wie es viele Provinzen gibt. Im Süden wird Reis gegessen, im Norden viele Nudeln.
Geh einmal (nicht zur Stosszeit, sondern am ruhigen Nachmittag) in ein China-Restaurant und bitte den Koch, dass er dir was Original-Chinesisches zubereitet. Sie machen das ganz gerne.
Allerdings solltest du auch fragen, ob es wirklich Chinesen sind, denn oft haben Vietnamesen oder Thailänder "China-Restaurants", dann wird der Koch besser seine Heimatküche kennen.
Es gibt viel Gemüse, leicht und geschmackvoll zubereitet, Teigtaschen, chinesisches Dampfbrot, knusprig gebratene Hähnchen, knusprige Schweinsschwartenstreifen, Wan Tan Suppe, Zischreis (knusprige Reisplatten, die mit Sauce überzogen werden, dass es zischt). Gebratene Nudeln mit verschiedenen Saucen (besonders gut sind die Singapore-Fried-noodles).
Mir schmecken die ganzen Fische mit Gemüse drauf so gut.
Klebreispudding mit süsser Sauce, Goldfädenäpfel, Tee-Eis.
Salat wird weniger gegessen. Eher gekochte Sachen. Unsere Freunde haben sogar den Kopfsalat kurz mitgebraten.
Chinesen lieben Jiao-Tse, das sind gefüllte Teigtaschen. Mir schmecken die mit Chinakohl, Fleisch, Knoblauch, Salz, Pfeffer am besten. Es gibt auch Fischfülle, süsse Fülle.
Erdnuss-Sauce wird eher in Indonesien gemacht (z. B. Sate-Babi mit Sauce - Schweinfleischspiesschen gegrillt mit Erdnusssauce überzogen).
Peking-Ente wird oft mit Pflaumensauce, kleinen Pfannkuchen, Lauchpinseln gegessen.
Und in der Früh gibt es Reissuppe. Manchmal mit Sauergemüse. Abends werden oft die Reste vom Mittagessen kalt gegessen.